O outro lado.

Tudo tem vários lados, dependendo da nossa perspectiva.

Este é o outro lado do tiramisu.

Receita para 14 cupcakes

Tempo de preparação 1hora

INGREDIENTES

cupcake

175g farinha para bolos

150g açúcar

150g manteiga à temperatura ambiente

3 ovos grandes

3 c. sopa de café acabado de tirar

cobertura

1 c. sopa café acabado de tirar + 1 c. sopa whisky

150g açúcar em pó

50g manteiga à temperatura ambiente

175g queijo creme

PREPARAÇÃO

cupcake

Ligar o forno a 180ºC.

Preparar um tabuleiro de cupcakes e forrar as cavidades com formas de papel. Reservar.

Bater os ovos com o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo.

Juntar a farinha peneirada e continuar a bater mais um minuto. Envolver o café.

Distribuir a massa pelas formas, com a ajuda de uma colher de gelados.

Levar ao forno até dourar ou colocar um palito e este sair seco.

cobertura

Pincelar os cupcakes com o café e o whisky. Reservar.

Bater o açúcar com a manteiga até ficar tudo envolvido.

Juntar o queijo creme e bater durante mais 2 minutos. Levar ao frio até ficar consistente.

Colocar a cobertura num saco de pasteleiro, com bico em forma de estrela e cobrir os cupcakes.

Adaptado do livro Merry Cupcakes