Say Cheese(cake)!

Prontos para a foto? 

Say cheese...cake!

Receita para 12 minicheesecakes

Tempo de preparação 1 hora

INGREDIENTES
100g bolacha maria
2 c. sopa manteiga sem sal
400g queijo creme à temperatura ambiente
100g açúcar
2 ovos
casca de 1 limão
1 pitada de sal
compota de framboesa q.b.

PREPARAÇÃO
Ligar o forno a 170ºC.
Triturar a bolacha e a manteiga até obter uma espécie de areia molhada.
Colocar nas formas de papel e pressionar com um copo.
Levar ao forno durante 5 minutos e deixar arrefecer em cima de uma rede.
Bater os ovos com o açúcar para ganharem um pouco de ar.
Juntar o queijo creme e os restantes ingredientes (à excepção da compota) e envolver até ficar um creme macio.
Distribuir pelas formas.
Colocar um pouco de compota por cima do creme e, com a ajuda de um palito, espalhar um pouco para ficar marmoreado.
Colocar as formas de papel em formas de alumínio, para as colocar num tabuleiro alto com água.
Levar ao forno durante 25/30 minutos.

DICA

Servir com molho de framboesa quente; 

basta aquecer um pouco de compota de framboesa com um pouco de água e servir.

Fica muito melhor, não deixem de experimentar assim!