Martina vs carne

    O dilema das minhas refeições com carne está a tornar-se cada vez maior.

   A Nini, a minha madrinha e companheira de comidas vegetarianas, fez um workshop intensivo de cozinha vegetariana que nos ajudou a dar muito sabor a todos estes novos ingredientes. Na verdade, cozinham-se quase da mesma forma que a carne/peixe e ficam muito saborosos (e até são mais baratos). Sim, o que me move contra as carnes são os estudos feitos para a saúde e, essencialmente, os animais. Não poderia viver numa quinta, pois todos teriam nome e cada um teria a sua velhice merecida.

Receita para 4 pessoas

Tempo de preparação 40 minutos

INGREDIENTES

1 cebola

2 dentes de alho
azeite q.b.
400g carne picada de porco ou vaca (ou mistura dos dois)
4 tiras de bacon
1 lata pequena de cogumelos
1/2 pimento vermelho
1 lata pequena de tomate pelado
200ml polpa de tomate
1 c. café açúcar

paprika, oregãos, pimenta, sal q.b.

PREPARAÇÃO

Num tacho, colocar a cebola e o alho bem picados com um pouco de azeite e deixar refogar.

Juntar a carne e o bacon cortado até a carne ganhar cor.

Envolver os cogumelos e o pimento e temperar com pimenta, paprika e sal.

Juntar o tomate pelado e a polpa e deixar cozinhar durante 25 minutos em lume brando.

Temperar com oregãos e açúcar e deixar cozinhar mais 10 minutos.

Servir com macarrão cozido e polvilhar com parmesão ralado e oregãos frescos.

DICA
Substitua a carne por soja, colocando previamente o granulado de soja em água, cerca de 20 minutos. Faça em quantidades maiores e congele.

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