Martina vs carne

    O dilema das minhas refeições com carne está a tornar-se cada vez maior.
   A Nini, a minha madrinha e companheira de comidas vegetarianas, fez um workshop intensivo de cozinha vegetariana que nos ajudou a dar muito sabor a todos estes novos ingredientes. Na verdade, cozinham-se quase da mesma forma que a carne/peixe e ficam muito saborosos (e até são mais baratos). Sim, o que me move contra as carnes são os estudos feitos para a saúde e, essencialmente, os animais. Não poderia viver numa quinta, pois todos teriam nome e cada um teria a sua velhice merecida.



Receita para 4 pessoas
Tempo de preparação 40 minutos

INGREDIENTES
1 cebola
2 dentes de alho
azeite q.b.
400g carne picada de porco ou vaca (ou mistura dos dois)
4 tiras de bacon
1 lata pequena de cogumelos
1/2 pimento vermelho
1 lata pequena de tomate pelado
200ml polpa de tomate
1 c. café açúcar
paprika, oregãos, pimenta, sal q.b.

PREPARAÇÃO
Num tacho, colocar a cebola e o alho bem picados com um pouco de azeite e deixar refogar.
Juntar a carne e o bacon cortado até a carne ganhar cor.
Envolver os cogumelos e o pimento e temperar com pimenta, paprika e sal.
Juntar o tomate pelado e a polpa e deixar cozinhar durante 25 minutos em lume brando.
Temperar com oregãos e açúcar e deixar cozinhar mais 10 minutos.
Servir com macarrão cozido e polvilhar com parmesão ralado e oregãos frescos.

DICA
Substitua a carne por soja, colocando previamente o granulado de soja em água, cerca de 20 minutos. Faça em quantidades maiores e congele.

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7 comments:

  1. Cá em casa também tenho um Jorge que faz o mesmo comentário quando o jantar é mais liight :)

    Beijinho e bom fim de semana

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  2. Bom não sou vegetariana... mas uso muito soja... e adoro.

    Este pratinho tem um aspecto divinal.

    Bjinhos

    As Papinhas dos Babinhos

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  3. confesso que começo a olhar para a carne com muitas ... ... ... peixe sem duvida que sim mas tifu e etc ainda não me convenceram, o que é pena

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  4. hehehe Cá em casa é assim, quando quero comer soja, tofu etc ou faço para mim ou então a soja granulada muitas vezes misturo com bocadinhos de carne:) fica delicioso e dá para todos :) um beijo

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  5. Uma refeição bem apetitosa, eu adoro massas!

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  6. Nem mais. Vou substitur a carne pela soja.
    Obrigada pela dica.

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Thank you!