bilhete de ida e volta...

Uma ida até New York...em pensamentos...
Fecham-se os olhos e imaginam-se os sabores do verdadeiro cheesecake da cidade.

Ingredientes:

base:
135g bolacha maria
60g manteiga derretida

recheio:
500g queijo fresco batido
180g açúcar
40g amido de milho
3 ovos batidos
5 c. sopa de natas

cobertura:
1 caixa de morangos
2 c. sopa água
4 c. sopa açúcar

Preparação:
Começar pela base. Triturar a bolacha e juntar à manteiga.
Colocar numa tarteira redonda de fundo amovível, prensando bem. Reservar.
Bater os ingredientes do recheio até ficar uma mistura cremosa e homogénea.
Colocar na tarteira e levar ao forno durante 2h, a 110ºC.
Deixar arrefecer e, com a ajuda de uma faca, descolar as laterais do cheesecake.
Para a cobertura, levar os ingredientes a lume brando até os morangos ficarem quase desfeitos.
Deixar arrefecer e colocar sobre o cheesecake.

Inspiração: adaptado, mais uma vez, do livro "cozinhar na perfeição" de Marcus Wareing.

7 comments:

  1. Deslumbrante... apetece mesmo comer uma fatia!

    Bjs e um bom fim de semana

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  2. Bem... quem não ia dar uma perninha a New York agora!!! Mas como não há tempo... fazemos a viagem espiritual que sempre fica mais perto!lol
    Com esse maravilhoso CheeseCake ficamos mesmo muito bem por aqui!

    Beijinhos

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  3. que maravilha amiga até faz babar....bjokinhass

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  4. Uma bela evocação à cidade que nunca dorme.
    Lindo!
    Babette

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  5. Já fiz um cheesecake deste tipo e ficou demais.
    Adorei o seu.
    Vim te conhecer e já gostei.
    Venha me visitar tb.
    Parabéns.
    bjs

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  6. Aí está uma sobremesa muito apreciada cá em Portugal e aqui na ilha Terceira, talvez pela influência da população americana na Base Militar das Lages. Muito popular, saborosa e chique!
    Um beijinho
    Patrícia

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  7. se uma trinca neste cheesecake me transporta ate nova iorque então eu quero o doce inteirinho para poder ficar lá e não voltar :D está maravilhoso como sempre :D**

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Thank you!