dia recheado...

Há dias recheados de surpresas...umas boas, outras más.
O que importa é dar relevância às boas e seguir em frente com um sorriso nos lábios, caminhando de mãos dadas com a felicidade!
Se a vida não nos dá surpresas boas, nós fazemos com que estas apareçam à mesa, onde se ouvem gargalhadas, dignas de um dia de Primavera...

Batata recheada com bacon e fiambre
serve 4

Ingredientes:
4 batatas médias/grandes
4 fatias bacon
4 fatias fiambre
1 tomate maduro
2 c. sopa polpa de tomate
2 c. sopa leite
1 c. café açúcar
1 dente de alho
1 c. sopa azeite
sal e pimenta q.b.
queijo mozzarella ralado e oregãos para polvilhar

Preparação:
Lavar bem as batatas e colocar numa panela com água a ferver.
Deixar cozer durante cerca 25 minutos (até picar e sentir que a batata começa a ficar mole).
Enquanto coze, colocar o alho inteiro e o azeite numa frigideira quente e alourar o bacon e o fiambre, cortados em pedaços.
Quando estiverem cozinhados, adicionar o tomate cortado em cubos, a polpa de tomate, o leite e o açúcar.
Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar durante 5 minutos.
Retirar as batatas da panela e, com cuidado, escavar um buraco sem desfazer a batata (retirar cerca de 2 c. sopa do interior da batata).
Colocar o preparado de bacon e fiambre dentro da batata e polvilhar com queijo e oregãos.
Levar ao forno a 200ºC até dourar.

9 comments:

  1. Belas batatinhas, o recheio ficou maravilhoso...Beijinhos

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  2. Que delicia que ficou, adorei a sugestão.

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  3. E eu de primavera me vesti
    de florida que estava a mesa
    e de gargalhadas me enchi,
    recheada de tanta beleza.
    Ao longe o som da concertina,
    enquanto calmamente degustava
    essa batata da Martina...
    ..que ao de leve a minha alma alimentava...

    Beijinhos!!

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  4. UAU Mariana, adorei!!!
    Fiquei agora com um sorriso de orelha a orelha!
    Está lindo, obrigada!
    beijinhos para todas!

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  5. parece-me uma óptima sugestão. adoro batatas recheadas.

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  6. Gostei mesmo dessa batatinha!!!!Costumo rechear com maionese de alho...mas esse recheio é muito bom.

    bjoka
    Rita

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  7. Ai que delícia de batata
    deu água na boca!!
    adorei seu blog e já sou uma seguidora
    beijinho
    www.fazergourmet.blogspot.com

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  8. Uma sugestão bem simples e muito apetitosa.

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  9. Que receita maravilhosa, como sempre essa cozinha só tem delícias.
    Amei o pequeno texto, mas grande nas palavras, muito lindo!

    Beijos,
    Andréa...

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